乳脂奶油是什么

乳脂奶油是什么？我們一起來看看吧！

乳脂奶油通常稱為動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩(wěn)定劑，但是富含維生素鈣，鐵等微量元素。乳脂奶油穩(wěn)定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油。乳脂奶油的牛奶營養(yǎng)價值高，所以其價格成本更是植物奶油的5倍以上，而且顏色偏黃一點，味道口感會清爽一些。

剛品嘗的時候可能還不覺得有什么甜味，但是之后你就會發(fā)現(xiàn)口中有相當濃郁而且持久的奶香。動物奶油不好打發(fā)，也很難做造型，更不耐高溫。保存不當或時間過久會軟化，影響整體形狀。所以保存條件高，需要在2到8攝氏度的低溫下保存，而且容易吸附味道，所以在家用冰箱保存的時候要密封好。

以上就是小編收集整理出來的，望大家會喜歡。

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