酸醋是什么

醋酸化學(xué)式是什么？相信很多人都有這個(gè)疑問(wèn)，和小編一起來(lái)了解一下吧。

醋酸，也叫乙酸、冰醋酸，其化學(xué)式為CH3COOH，分子式為C2H4O2，簡(jiǎn)寫(xiě)為HAC。醋酸是一種有機(jī)一元酸，是食醋的主要成分。純的無(wú)水醋酸是無(wú)色的吸濕性固體，凝固點(diǎn)為16.6℃，凝固后為無(wú)色晶體，能溶于水、乙醇、乙醚、四氯化碳及甘油等有機(jī)溶劑。

醋酸在自然界的分布其實(shí)很廣。例如，在水果或者植物油中都可以發(fā)現(xiàn)它的身影，主要是以酯的形式出現(xiàn)；在動(dòng)物的組織內(nèi)、排泄物和血液中，醋酸則以游離酸的形式出現(xiàn)。許多微生物都可以通過(guò)發(fā)酵將不同的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為乙酸，例如醋酸桿菌。醋酸應(yīng)密封，儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房，凍季應(yīng)保持庫(kù)溫高于16℃，以防凝固；還要遠(yuǎn)離火種、熱源，和氧化劑、堿類(lèi)分開(kāi)存放。

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