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牛柳是哪個(gè)部位

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采 時(shí)間：2021-10-23 16:24:12
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牛柳是哪個(gè)部位

牛柳指的是牛的里脊肉，為脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉，是牛肉的最嫩的部分，可以看到清晰的紋路。在牛腰部?jī)蓚?cè)尋找，從第十三根肋骨處，由細(xì)到粗一直延伸到盆骨，左右各有一條牛柳。牛柳既是低脂高蛋白的代表，也是牛肉個(gè)部位中出肉量最少的一個(gè)，僅為?；钪氐?.83%-0.97%。
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導(dǎo)讀牛柳指的是牛的里脊肉，為脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉，是牛肉的最嫩的部分，可以看到清晰的紋路。在牛腰部?jī)蓚?cè)尋找，從第十三根肋骨處，由細(xì)到粗一直延伸到盆骨，左右各有一條牛柳。牛柳既是低脂高蛋白的代表，也是牛肉個(gè)部位中出肉量最少的一個(gè)，僅為?；钪氐?.83%-0.97%。

牛柳是牛的哪個(gè)部位呢？小編收集了一些相關(guān)資料，下面一起來(lái)看看吧。

牛柳指的是牛的里脊肉，為脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉，是牛肉的最嫩的部分，可以看到清晰的紋路。在牛腰部?jī)蓚?cè)尋找，從第十三根肋骨處，由細(xì)到粗一直延伸到盆骨，左右各有一條牛柳。牛柳既是低脂高蛋白的代表，也是牛肉個(gè)部位中出肉量最少的一個(gè)，僅為?；钪氐?.83%-0.97%。

選購(gòu)牛柳時(shí)，要求其色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)透明，質(zhì)地緊密，富有彈性，手按后能夠很快復(fù)原，并有一種特殊的豬肉鮮味。牛柳適合煎、炒、炸、做牛排。關(guān)于牛柳的菜譜主要有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、椒香煎牛柳等。

以上就是關(guān)于牛柳是牛的哪個(gè)部位的回答了，希望能對(duì)大家有所幫助。

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牛柳是哪個(gè)部位

牛柳指的是牛的里脊肉，為脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉，是牛肉的最嫩的部分，可以看到清晰的紋路。在牛腰部?jī)蓚?cè)尋找，從第十三根肋骨處，由細(xì)到粗一直延伸到盆骨，左右各有一條牛柳。牛柳既是低脂高蛋白的代表，也是牛肉個(gè)部位中出肉量最少的一個(gè)，僅為?；钪氐?.83%-0.97%。
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