建窯建盞燒制技藝的城市是什么?讓我們一起了解一下吧。
建窯建盞燒制技藝的城市是福建省南平市建陽區(qū),它是建窯建盞發(fā)源地,建窯是中國宋代名窯之一,以燒黑釉瓷聞名于世,又稱“烏泥窯”;分布在建陽水吉窯、延平茶洋窯、武夷山遇林亭窯,三處統(tǒng)稱建窯系,位于建陽區(qū)水吉鎮(zhèn)后井村、池中村一帶的窯址,是國內(nèi)已知最長的龍窯。
根據(jù)相關(guān)史料記載,建盞創(chuàng)燒于五代末,在兩宋時達到鼎盛,自元代初期開始逐漸衰落。宋代之所以是建盞的鼎盛期,與斗茶之風(fēng)盛行密不可分。所謂斗茶,就是比賽茶的優(yōu)劣,先看湯色,再看湯花。當時,上起皇帝,下至百姓,無不鐘愛斗茶。斗茶這一競技活動是由宋代獨特的點茶文化衍生而來的。點茶,即用點水的方式?jīng)_茶,然后趁熱飲用。與唐代的煮茶和現(xiàn)代的泡茶不同的是,點茶需將茶葉碾成碎末,點水時不能破壞茶面,一邊點水還要一邊用茶筅攪拌茶湯,使之泛起湯花。
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