雪魚(yú)片如何煎

相信有很多的人吃過(guò)雪魚(yú)，但是不知道怎么煎雪魚(yú)，今天小編給大家?guī)?lái)雪魚(yú)的生煎的做法，非常美味的一道食品，喜歡大家喜歡，一起來(lái)看看吧。

1.選擇質(zhì)量好的冷卻雪魚(yú)片，在雪魚(yú)片上撒上適量的鹽、碎白胡椒、檸檬片或檸檬汁，同時(shí)倒入少許白酒，腌制5分鐘。

2.與此同時(shí)，將綠蘆筍去皮，切下根部，用熱水熱燙。把洋蔥切成方塊。向鍋中加入1湯匙橄欖油，加入切碎的洋蔥炒至香味撲鼻。

3.加入5湯匙紅酒煮沸，加入5湯匙意大利黑醋。煮至湯汁減半，加入楓糖漿，關(guān)火至湯汁變稠，放在一邊，在鍋中加入一小塊黃油，加熱至融化。

4.加入魚(yú)塊，用小火煎至兩面呈金黃色。只需在油中煸炒炒綠蘆筍。將油炸雪魚(yú)片和綠蘆筍放在一個(gè)盤(pán)子里，倒入煮沸的楓糖漿和黑醋汁。

方法二

1.首先，提前在室溫下解凍鱈魚(yú)。然后用自來(lái)水沖洗晾干。把姜片切成絲。加熱炒鍋，倒入少量調(diào)和油。因?yàn)樯詈Ｑ~(yú)本身含有大量的油，所以它不能放太多的油。

2.在中火和70%油溫后加入鱈魚(yú)。當(dāng)魚(yú)油開(kāi)始出現(xiàn)在鱈魚(yú)表面時(shí)，將火降低到35分鐘，用小火慢慢煎，然后加入適當(dāng)?shù)慕z。

3.用鍋鏟將鍋底翻過(guò)來(lái)，然后加入一些姜絲，兩面煮熟后加入適量的醬油，用小火慢慢煎3-5分鐘，撈出鍋。

以上就是關(guān)于雪魚(yú)片怎么煎的兩種方法了，大家可以根據(jù)自己喜好還選擇做法，希望對(duì)大家有所幫助。

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