用作香料的植物有哪些

1、辛溫型香料植物：它主要包括了花椒、小茴香、肉桂、丁香、八角，被稱為是八項(xiàng)，適合制作出醬料、小吃、瓜子等等，它的飲用范圍是非常廣泛的，非常符合大眾消費(fèi)者。在市場上銷售單額五香粉主要是使用小茴香和碎桂皮制作而成的，而丁香和八角的含量是非常少的，使用起來沒有什么香味。而香料主要使用到的材料是八角和桂皮，而其它的都是輔助材料的。

2、濃香型香料：在一般的香料中加入進(jìn)口香葉、豆蔻、肉蔻、辛庚、香砂，從而加工而成的一種香味，比較香腸、鹵肉之類、燒烤等等一些食品，是非常美味的。

3、滋補(bǔ)形香料：使用當(dāng)歸、羅漢果、丹參、天麻、肉桂制作輔助香料，然后使用母雞、狗肉、家具作為佐料具有非常好的滋補(bǔ)作用，能夠幫助壯陽補(bǔ)腎、補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)人體免疫力等等。

4、麻辣型香料：它是在五香的基礎(chǔ)之上，然后再加入了豆蔻、草果、蓽茇、干姜、呼叫、青川椒、良姜等等。在制作的過程中，加入一些辣椒，從而提高辣味和馬尾，使用方法是多種多樣的。在炒椒子和花椒使用熱油煎制，然后等到香味散發(fā)出來，再將其磨成粉即可，然后加入到水中一起熬制。

5、怪味型香料：使用青川椒、杜仲、千年健、山奈、木香、肉蔻、草寇、草果、五加皮等等和五香香料加入到水中一起熬制，它的味道非常的清新自然，給人一種特別的感覺。

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