高粱酒和水稻酒區(qū)別

高粱酒和水稻酒區(qū)別有哪些，下面就來給大家詳細(xì)介紹：

1、原料不同

高梁酒：高梁是生產(chǎn)白酒的主要原料。

水稻酒：是以稻谷為原料。

2、口感不同

高梁酒：口感甘醇爽口。

水稻酒：入口醇甜綿柔，味感綿長。

3、香氣不同

高梁酒：清香撲鼻。

水稻酒：香氣噴發(fā)。

4、發(fā)酵劑不同

高梁酒：以是霉菌、酵母菌為發(fā)酵劑。

水稻酒：以純種小曲或傳統(tǒng)酒藥為糖化發(fā)酵劑。

5、制成不同

高梁酒：經(jīng)原料粉碎、配料、煮糊化、冷卻、拌醅、入窖發(fā)酵、蒸酒而成的酒。

水稻酒：經(jīng)培菌糖化，在缸中發(fā)酵后，再經(jīng)蒸餾而成的酒。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家

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