冰凍牛雜處理方法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：張豐豐時間：2022-11-10 18:26:41

冰凍牛雜處理方法

1、先把凍牛雜解凍，解凍后在溫水里放點(diǎn)醋和淀粉清洗，這樣洗比較干凈，再沖洗幾遍，干凈就可以了。2、想要制作美味的牛雜，清洗這一步可不能偷懶，只有清洗干凈的牛雜才能烹飪出更美味的味道。

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導(dǎo)讀1、先把凍牛雜解凍，解凍后在溫水里放點(diǎn)醋和淀粉清洗，這樣洗比較干凈，再沖洗幾遍，干凈就可以了。2、想要制作美味的牛雜，清洗這一步可不能偷懶，只有清洗干凈的牛雜才能烹飪出更美味的味道。

冰凍牛雜處理方法都有哪些，一起來看看小編的分享吧！

先把凍牛雜解凍，解凍后在溫水里放點(diǎn)醋和淀粉清洗，這樣洗比較干凈，再沖洗幾遍，干凈就可以了。想要制作美味的牛雜，清洗這一步可不能偷懶，只有清洗干凈的牛雜才能烹飪出更美味的味道。

拓展小知識：牛雜怎么去腥味
1.徹底地清洗牛雜能很好地去除牛雜的腥味：首先用水把牛雜里面的血水撣出來，然后用食用堿或者小蘇打反復(fù)多次的搓洗，最少5遍，然后用鹽、面粉或淀粉、白醋再反復(fù)搓洗直到無異味。
2.如果清洗過后仍覺得牛雜還有異味，我們可以先將牛雜炒制一遍：冷水下鍋，用姜，蔥，二鍋頭、花椒、茶葉、胡椒粉一同下過汆透再清洗干凈。
3.加醋辣椒也不失為一個去除異味的好方法。加醋加辣椒其實(shí)可以去除牛雜的異味，但是如果使用這樣處理過的牛雜來制作牛雜湯，可能味道會有點(diǎn)怪異，如果想要嘗到原汁原味牛雜的可以忽略這個方法。

以上就是小編今天的分享，希望能給大家?guī)韼椭?br/>

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