自制肉腸的家常做法
來源：懂視網(wǎng)
責編：小OO
時間：2022-11-12 18:07:01
自制肉腸的家常做法
1、用料：去皮豬肉10斤、鹽2.5兩、白酒3兩、白糖3兩、生抽2兩、十三香0.6兩。2、選用肥瘦比例為2：8的后腿肉或夾心肉，切成長條狀，加入鹽、白酒、白糖、生抽、十三香拌勻，放置3—4個小時腌制入味。3、腸衣在清水中漂洗干凈（在腸衣中灌水，將內(nèi)部洗凈也可檢查是否有破洞）。4、腸衣套在灌制香腸的機器口上，留出一點，打結(jié)。5、均勻地將肉灌入。6、一截腸衣灌好，最末端部分用繩子扎緊。7、全部做好的香腸，用水淋一下。（不淋也可以，主要是洗去粘在腸衣外面的雜物）。8、灌好的香腸，每隔一段用棉線扎緊，用針扎一些孔。9、在陰涼通風處風干（時間不等，需視溫度與天氣不定），至用手捏有干硬感，風干好的香腸，可冷藏或冷凍保存，建議冷凍。
導讀1、用料：去皮豬肉10斤、鹽2.5兩、白酒3兩、白糖3兩、生抽2兩、十三香0.6兩。2、選用肥瘦比例為2：8的后腿肉或夾心肉，切成長條狀，加入鹽、白酒、白糖、生抽、十三香拌勻，放置3—4個小時腌制入味。3、腸衣在清水中漂洗干凈（在腸衣中灌水，將內(nèi)部洗凈也可檢查是否有破洞）。4、腸衣套在灌制香腸的機器口上，留出一點，打結(jié)。5、均勻地將肉灌入。6、一截腸衣灌好，最末端部分用繩子扎緊。7、全部做好的香腸，用水淋一下。（不淋也可以，主要是洗去粘在腸衣外面的雜物）。8、灌好的香腸，每隔一段用棉線扎緊，用針扎一些孔。9、在陰涼通風處風干（時間不等，需視溫度與天氣不定），至用手捏有干硬感，風干好的香腸，可冷藏或冷凍保存，建議冷凍。
1、用料：去皮豬肉10斤、鹽2.5兩、白酒3兩、白糖3兩、生抽2兩、十三香0.6兩。
2、選用肥瘦比例為2:8的后腿肉或夾心肉，切成長條狀，加入鹽、白酒、白糖、生抽、十三香拌勻，放置3—4個小時腌制入味。
3、腸衣在清水中漂洗干凈（在腸衣中灌水，將內(nèi)部洗凈也可檢查是否有破洞）。
4、腸衣套在灌制香腸的機器口上，留出一點，打結(jié)。
5、均勻地將肉灌入。
6、一截腸衣灌好，最末端部分用繩子扎緊。
7、全部做好的香腸，用水淋一下。（不淋也可以，主要是洗去粘在腸衣外面的雜物）
8、灌好的香腸，每隔一段用棉線扎緊，用針扎一些孔。
9、在陰涼通風處風干（時間不等，需視溫度與天氣不定），至用手捏有干硬感，風干好的香腸，可冷藏或冷凍保存，建議冷凍。
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自制肉腸的家常做法
1、用料：去皮豬肉10斤、鹽2.5兩、白酒3兩、白糖3兩、生抽2兩、十三香0.6兩。2、選用肥瘦比例為2：8的后腿肉或夾心肉，切成長條狀，加入鹽、白酒、白糖、生抽、十三香拌勻，放置3—4個小時腌制入味。3、腸衣在清水中漂洗干凈（在腸衣中灌水，將內(nèi)部洗凈也可檢查是否有破洞）。4、腸衣套在灌制香腸的機器口上，留出一點，打結(jié)。5、均勻地將肉灌入。6、一截腸衣灌好，最末端部分用繩子扎緊。7、全部做好的香腸，用水淋一下。（不淋也可以，主要是洗去粘在腸衣外面的雜物）。8、灌好的香腸，每隔一段用棉線扎緊，用針扎一些孔。9、在陰涼通風處風干（時間不等，需視溫度與天氣不定），至用手捏有干硬感，風干好的香腸，可冷藏或冷凍保存，建議冷凍。
