板栗收藏方法冷凍還是保鮮

板栗大家一定都有吃過吧，每次走在大街小巷中，總能聞到糖炒栗子的香氣，當(dāng)然板栗當(dāng)然不止是可以做成糖炒栗子啦，板栗燉雞也是非常美味的。小編以前在老家的時候，到了板栗成熟的季節(jié)總會背著小背簍去山上撿板栗，每次都可以撿非常多，一次性根本就吃不完，今天小編就給大家介紹一下板栗吃不完我們該怎么保存吧。

1、生板栗如需短時間保存，可以放在冰箱冷藏室，注意冷藏室濕度較大，須每隔三到五天拿出來晾曬干外殼水分后再裝起來放回去。但不可以放在冷凍室。因為板栗屬于頑拗性種子，不耐0℃以下低溫貯藏。這類種子成熟時仍具有較高的含水量（30%～60%），采收后不久便可自動進(jìn)入萌發(fā)狀態(tài)。

2、一旦脫水（即使含水量仍很高），即影響其萌發(fā)過程的進(jìn)行，導(dǎo)致生活力的迅速喪失。保存板栗，如非必要，可以將板栗煮熟晾涼后，密封放到冷凍室內(nèi)，可以保存半年以上。吃的時候拿出來重新蒸一下，剝殼后直接吃或者用來做菜都可以，味道不變。

3、生板栗，可以用沙藏法：

在陰涼的室內(nèi)地面上先鋪一層稻草，然后鋪上約6厘米厚的沙，沙的濕度以手捏成團(tuán)，松手即散為宜，再在沙上按一層板栗果實一層沙（每層3－6厘米厚）交替堆積。如此堆積完后，上面再鋪6－8厘米濕沙，最上面用稻草覆蓋。要求每隔半個月翻動檢查一次，如果沙子干燥可適當(dāng)噴水。用這種方法貯藏栗實能保鮮4個月左右。

看了小編的分享，大家是不是知道了板栗該如何保存呢？大家要記住如果是生板栗是不可以放在冰箱冷凍室的哦，但是可以把板栗蒸熟以后再放進(jìn)冷凍室。

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