山藥糕制作

山藥是一種富含豐富營養(yǎng)物質(zhì)的食材，食用它對我們身體好，而且還能幫助我們補中益氣力，長肌肉，還可以解決頭風(fēng)眼眩以及腰痛、補心氣不足等問題。山藥它的做法也有很多，除了制作成烤山藥、燉山藥排骨湯之外其實我們還可以制作山藥糕。但是山藥糕制作起來并不容易，我們應(yīng)該怎么制作呢？

第一步：

首先我們先來制作山藥皮，將鐵棍山藥洗凈之后切成長段，然后鍋中倒入清水并開火加熱，然后我們上面再放上一層蒸籠。等鍋面沸騰后加蓋蒸熟。

第二步：

在蒸熟之后我們將山藥從鍋中取出然后將山藥皮刮去放在案板上，放于一個大碗中用刀背反復(fù)按壓成泥，在山藥泥中加入一勺綿砂糖和兩勺酸奶，我們還可以適量的用酸奶和粘米粉來調(diào)節(jié)山藥團的干濕度，干的時候可以適量多添入一些酸奶，然后用勺子攪拌均勻拌成山藥團備用。

第三步：

把山藥團搓圓之后在手中放一點粘米粉，將搓成的圓球微微壓扁再放入模具之中慢慢壓制成型。然后倒扣模具定型就完成制作了。

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