菠蘿蜜肉保鮮

菠蘿蜜又名苞蘿、木菠蘿、樹(shù)菠蘿，是海南、廣東、廣西、福建等地常見(jiàn)的一種熱帶水果，因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且口感香甜而深受人們的喜愛(ài)。但由于不易儲(chǔ)存，所以購(gòu)買(mǎi)時(shí)盡量吃多少買(mǎi)多少，那完整的菠蘿蜜能放多久？切開(kāi)后怎么保存？

將剝開(kāi)的菠蘿蜜包上保鮮膜，然后放在放有竹葉、碎紙或蕉葉的竹筐或紙盒中，并放置陰涼通風(fēng)處即可。存放時(shí)要注意好溫度和濕度，一般情況下，存放溫度保持在11～13度左右，濕度在85～95%條件下最好，這種可存放5～7天左右。當(dāng)然，最好是在5天內(nèi)吃完，因?yàn)槿魷囟忍叩脑?，菠蘿蜜會(huì)容易發(fā)酵，就不能食用了。

如果菠蘿蜜肉買(mǎi)多了可以將菠蘿蜜用保鮮盒及保鮮膜封存冷藏，但是必須注意的是，如果冰箱環(huán)境比較差，需要對(duì)冰箱先行處理，否則細(xì)菌較多的冰箱仍然會(huì)導(dǎo)致菠蘿蜜果肉的變質(zhì)。若是需要延長(zhǎng)菠蘿蜜的保存時(shí)間，可以將果肉、果核、絲狀物全部分開(kāi)存放，果肉吃不完可以冷凍起來(lái)，絲狀物可以炒菜食用，果核可以洗凈后風(fēng)干處理。

完整的菠蘿蜜能放多久呢？主要取決于菠蘿蜜的成熟程度、及保存方式。如果菠蘿蜜果肉還未成熟的話，并且存放陰涼處，一般可以保存1-2星期左右，因?yàn)榈却ぬ}蜜成熟也需要一定的時(shí)間，因此保存時(shí)間較長(zhǎng)，但若是在具有催熟作用的高溫環(huán)境下，那么大概4-5天。若是已經(jīng)成熟的菠蘿蜜，建議不要超過(guò)1個(gè)星期，尤其是悶熱的夏天。

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