面團(tuán)表面不光滑

在我們的生活中，想要做一些和面食有關(guān)的美食的時候是離不開面粉的，而且，為了食物的美觀與口感，揉面團(tuán)時一定要把面團(tuán)揉得光滑，但如果當(dāng)面團(tuán)無論怎么揉都揉不光滑的時候，我們該如何補(bǔ)救呢?讓我們一起來看看吧。

關(guān)于對不光滑的面團(tuán)的補(bǔ)救方法，有以下幾點(diǎn)哦，快來學(xué)學(xué)吧。

第一我們在和面時怎樣才能揉成光滑面團(tuán)呢，1、發(fā)酵粉要用溫水化開2、水別太多3、和面的時候水一點(diǎn)點(diǎn)加進(jìn)去，別一次加，最后看情況，如果水多了就會很黏4、如果你揉面發(fā)現(xiàn)特別黏，怎么都揉不起來，就加面，沒辦法5、面要揉到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)才能發(fā)酵吧，要用力揉面啊。

第二如果面團(tuán)越揉越黏了怎么辦呢，這種情況的原因所在就是我們在揉之前和揉的過程中水放多了，解決的辦法也有以下幾點(diǎn)，1.打面要加足夠量的冰塊，不然攪拌的時候溫度高了，面發(fā)過了就沒用。2.要經(jīng)常扯一點(diǎn)出來拉一拉，看看彈性。扯開，讓它變薄，能扯的跟面膜差不多，厚薄均勻，破洞的邊緣也很平滑就差不多了。3.和面不能用力，轉(zhuǎn)著的時候指頭要放松，主要用小拇指和大拇指那2處手掌上的肉肉的地方搓。4、揉一兩分鐘以后，蓋上保鮮袋，還簡單許多哦。它不容易隨便的沾手或是粘住櫥柜臺面，我們不必把水立即倒在面糊上。

以上就是關(guān)于不光滑的面團(tuán)的補(bǔ)救方法哦，希望對你能有所幫助。

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