花椰菜是什么

花椰菜又稱菜花、花菜或椰菜花，十字花科類植物，花椰菜十九世紀(jì)從遙遠(yuǎn)的歐洲傳入中國(guó)后，再我國(guó)已有二百多年的種植歷史，目前我國(guó)已是世界上花椰菜種植面積最大的國(guó)家?；ú嗽谌粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)，而我們又對(duì)它了解多少呢？

花椰菜的化球不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具有清熱解毒防癌治癌的功效十分受人喜愛(ài)，是一種十字花科蔬菜，為甘藍(lán)的變種。菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。原地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。

菜花的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

食用宜忌

宜：天氣炎熱，口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干結(jié)者宜食；少年兒童食用可增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，維持牙齒、骨骼和身體的正常功能；癌癥患者宜食；肥胖者宜食。

忌：菜花為常用佳蔬，諸無(wú)所忌。

花菜有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅如此，它還具有增強(qiáng)飽腹感、幫助消除水腫等功效哦，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這絕佳的食材。

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