面條容易坨

喜歡吃面條的朋友應(yīng)該都知道現(xiàn)在外面的面條種類也比較多，面條煮熟之后容易發(fā)生一種現(xiàn)象是會坨，面條坨了之后影響味道、而且也影響口感所以大家應(yīng)該經(jīng)常注意的是煮面條，放涼之后應(yīng)該講究一些技巧。面條煮熟怎么放不坨呢？    

面條有很多種，不同種類的面條性質(zhì)也不一樣，蕎麥面不容易變坨、普通的掛面最容易坨。喜歡吃蕎麥面的可以放心煮了，放涼了再吃也沒有問題。如果是用面粉和的手搟面條，一定不要把面和的太軟、和面的水不要太多，有俗語就說“軟面餃子，硬面湯”。

在鍋里倒上水，大火燒開之后放入面條，最好選用寬的面條，面條越寬也不容易坨。下面條之前把面條抖一抖再入鍋，面條上多余的面粉遇水會相互粘黏，抖去多余的面粉能防止面條變坨。煮的時候在水里撒點鹽能防止面條粘連成團(tuán)，那么在最后出鍋的時候就不用加鹽了。  

面條煮熟之后撈出，盛到碗里后用涼白開把面條上殘留的面湯過濾掉再倒入涼白開，水量要能完全淹沒面條。這樣浸泡面條不僅不會讓面條變坨，還能讓面條變得更加筋道有味。使用前把涼白開倒掉，把需要搭配的食材倒入面條內(nèi)即可。

柔軟、根根分明的面條吃起來口感更好，增加我們對面條的好感度。面條里含有微量的銅元素，合理補(bǔ)充銅元素能夠烏發(fā)潤發(fā)，所以經(jīng)常吃點面條還能保護(hù)自己的頭發(fā)，胃不好的人也建議多吃點面條類的食物，帶湯的面條還能暖胃。對于經(jīng)常減肥的妹子來說，面條也是非常好的減肥食物，面條脂肪含量很少而且便于消化，促進(jìn)脂肪并且能分解增加飽腹感，從而減少了其他脂肪含量高的食物的攝入。

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