保鮮膜能加熱嗎

在日常生活中，保鮮膜是一種十分常見的物品，在我們有剩飯剩菜和吃不完的水果時，加蓋保鮮膜不僅可以延長這些食物的保質(zhì)期，在放入冰箱后也可以避免串味和污染冰箱環(huán)境，不過有不少人在取出儲存在冰箱中的食物進(jìn)行加熱食用時，會經(jīng)常會忘記將保鮮膜取下，隨著現(xiàn)在人們的健康意識不斷提升，許多人開始對保鮮膜是否能夠加熱、加熱后會不會引發(fā)中毒等問題產(chǎn)生了不小的疑問，因此今天小編我就來給大家解答一下這個問題。

現(xiàn)在市場上的保鮮膜五花八門，有各種類別，其中部分保鮮膜是可以加熱的，但也部分保鮮膜在加熱后會生成一些對人體有害的物質(zhì)，并不能加熱使用，其實(shí)保鮮膜是否可以加熱，一般在其外包裝上都會有所標(biāo)注。

有標(biāo)注“可加熱”的保鮮膜，一般會按照使用情景而進(jìn)行工藝和材料方面的調(diào)整和設(shè)計，只要按照說明使用此類專用保鮮膜，在加熱時不會產(chǎn)生危害人體的有毒物質(zhì)，也不會污染食物。不過多數(shù)冷藏所用的保鮮膜大都不能用于加熱，因此在選購和使用保鮮膜時應(yīng)注意其對應(yīng)的應(yīng)用場景，切勿混淆。

一般來說不可用于加熱的保鮮膜，在加熱過程中是很有可能會產(chǎn)生一些有毒有害物質(zhì)的，此類保鮮膜在制作工藝上通常會添加符合國家標(biāo)準(zhǔn)的鄰苯二甲酸鹽和DEHA等化學(xué)物質(zhì)，而這些物質(zhì)在經(jīng)過加熱后會產(chǎn)生致癌物，長期如此操作，很容易對人體健康產(chǎn)生影響，引發(fā)類似于中毒的反應(yīng)。

除此之外，適用于加熱的保鮮膜也并非絕對安全，可用于加熱的保鮮膜，大多可將加熱過程中產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)降到接近為零的程度，但在加熱過程中有害物質(zhì)的釋放與加熱時間具有很大關(guān)系，為了避免高溫下保鮮膜長時間覆蓋于食物表面而產(chǎn)生有毒物質(zhì)污染食物，應(yīng)當(dāng)在使用時應(yīng)嚴(yán)格遵守保鮮膜覆蓋食物加熱的時間，防止有毒有害物質(zhì)導(dǎo)致食物被污染。

因此在使用保鮮膜時，尤其是需要加熱的情況下，應(yīng)該仔細(xì)地閱讀保鮮膜的使用說明，同時需結(jié)合應(yīng)用場景選擇合適的保鮮膜，防止使用過程中產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，使人們的身體健康出現(xiàn)損傷。

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