濟南的特色美食有哪些

濟南是山東比較受歡迎的旅游城市之一,這里不僅好玩,也有很多地道的美食，今天我們就來瞧瞧濟南有哪些特色美食。

1、把子肉

濟南的把子肉強調醬油的重要作用不放鹽。是選取有肥有瘦的豬肉，切成長條,用麻繩捆成一把，煮好,再放在醬油中燉。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能產生出肥而不膩的上佳口感。把子肉雖由濃油赤醬熬制，卻并不咸，剛好用來下飯。

2、壇子肉

濟南傳統(tǒng)風味小吃。它始于清代，據(jù)傳創(chuàng)制該品的是濟南鳳集樓飯店。該店廚師用豬肋條肉加調味品和香米，放入黑瓷釉的小口壇子中，用木炭微火煨燉而成。

3、油旋

濟南特色名吃油旋，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。

4、亮亮拉面

根據(jù)地方特色和山東及濟南人的膳食習慣，加以創(chuàng)新。其特點是選用鮮豬后肘撥膘精肉和后肘骨加香料熬制而成，選用油炸上等川紅辣椒及香料制成辣醬，采用特級專用面粉精工細作。

5、甜沫

甜沫是濟南傳統(tǒng)的大眾粥類食品，是一種以小米面為主熬煮的咸粥，濟南人又俗稱之為"五香甜沫"。在濟南的眾多小吃中，甜沫是最價廉物美的"招牌"名優(yōu)小吃。

濟南的美食還遠遠不只這些，做為八大菜系發(fā)源地的山東省省會，有著源遠流長的飲食文化，如果想一探究竟，就找機會來濟南看看吧。

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