虎皮青椒的做法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2021-12-02 01:11:29

首先將材料備好，青椒洗凈切蒂去籽，大蒜切末，將備好的生抽、醋、糖和鹽調(diào)成味汁，然后鍋中放油，中小火加至四五成熱，放入青椒后不時翻面并輕按，使其每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用，放入蒜末煸香，再倒入調(diào)好的汁，翻炒加熱至沸騰，倒入青椒翻勻，湯汁濃稠出鍋。

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導(dǎo)讀首先將材料備好，青椒洗凈切蒂去籽，大蒜切末，將備好的生抽、醋、糖和鹽調(diào)成味汁，然后鍋中放油，中小火加至四五成熱，放入青椒后不時翻面并輕按，使其每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用，放入蒜末煸香，再倒入調(diào)好的汁，翻炒加熱至沸騰，倒入青椒翻勻，湯汁濃稠出鍋。

虎皮青椒里可沒有虎皮哦，它是以青椒為原料做成的一道菜，因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點(diǎn)如同老虎的花紋而得名，虎皮青椒的味道很好而且材料簡單易上手，我們一起來學(xué)學(xué)吧。

準(zhǔn)備材料：青椒、油、生抽、鹽、糖、醋、蒜。

1.將青椒洗干凈，切掉蒂部，去掉里面的籽。

2.如果青椒比較長，可以對半切開，小的青椒在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。

3.將大蒜切成蒜末備好，另外將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調(diào)成味汁。

4.鍋中放入油，中小火加至四五成熱，將擦干水份的青椒放在鍋中，需要不時翻面并用鍋鏟輕按青椒，使青椒每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用。

5.熱鍋涼油，放入蒜末煸香。

6.再倒入調(diào)好的汁，翻炒加熱至沸騰。

7.把煎好的青椒倒入鍋中，翻勻入味，湯汁濃稠時就可以出鍋了，喜歡醬汁更濃稠可勾些許水淀粉。

8.虎皮青椒做好，裝盤。

虎皮青椒的制作步驟就是以上八個部分了，小伙伴們心動不如行動。

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