烤箱烤吐司溫度時(shí)間多少

1、烤吐司的溫度一般在160℃~220 ℃之間，時(shí)間大概在12 min~35 min之間，這樣烤出來的吐司比較松軟?？就滤靖鶕?jù)吐司的大小以及烤箱型號不同，溫度和時(shí)間也有所不同。

2、烤吐司面團(tuán)不要攪拌過度 面團(tuán)攪拌過度，因面筋已經(jīng)打斷，導(dǎo)致面包在發(fā)酵產(chǎn)氣時(shí)很難保住氣體，面包體積偏小。 在攪拌時(shí)形成了過于濕粘的性質(zhì)，造成在整型操作上困難，面團(tuán)滾圓后也無法挺立，而向四周擴(kuò)展。 用此面團(tuán)烤出來的面包，同樣因無法保存空氣而使面包體積小，內(nèi)部空洞大，組織粗糙而多顆粒，品質(zhì)極差。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com