吃螃蟹的注意事項(xiàng)

1、螃蟹和芒果能一起吃。

2、螃蟹不能和水果一起吃對(duì)部分人而言有道理，但不是所有人的禁忌。這說法適用于消化能力差、怕冷容易腹瀉的人。對(duì)體質(zhì)強(qiáng)壯、消化能力強(qiáng)的人則不適用。體弱人群，吃個(gè)螃蟹就會(huì)腹瀉，吃大量水果也會(huì)腹瀉，兩者加在一起必然肚痛腹瀉。

3、部分水果含有較多的單寧和其他多酚類物質(zhì)，降低消化酶活性；有機(jī)酸和單寧等物質(zhì)還具有緩沖作用，能使胃酸的作用下降，削弱其活化蛋白酶的作用，削弱其殺菌能力。因此到底是不是能在吃了螃蟹之后再吃水果，要看個(gè)人消化能力和體質(zhì)而定。

4、不能吃醉螃蟹、生螃蟹、不新鮮的螃蟹。水產(chǎn)品體內(nèi)有大量微生物存在，而且污染副溶血性弧菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的比例很高，甚至帶有多種寄生蟲。必須經(jīng)過有效的加熱殺菌處理才能保證安全。僅僅加點(diǎn)酒泡泡無法起到充分殺滅寄生蟲和致病菌的作用。

5、螃蟹必須現(xiàn)烹現(xiàn)吃，不能吃隔夜的，螃蟹富含蛋白質(zhì)，秋季環(huán)境溫度還比較高，即便烹調(diào)后也極易增殖細(xì)菌。不建議提前烹調(diào)之后放幾小時(shí)再吃，最好是趁熱吃掉。不過，如果一餐沒有吃完，也不必扔掉，但必須及時(shí)冷藏，并保證徹底加熱殺菌再吃。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com