新鮮核桃和干核桃哪個(gè)好 新鮮核桃和干核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值誰(shuí)更高

1、新鮮核桃營(yíng)養(yǎng)成分更豐富，如果相同兩份核桃擺在面前，自然是新鮮核桃比較好，新鮮核桃口感較嫩、嚼起來(lái)脆脆的，干核桃口感稍差些，會(huì)有些澀。

2、不論是新鮮的核桃還是干核桃都具有出色的抗氧化作用，它們里面都含有一定數(shù)量的精氨酸和油酸以及其他多種抗氧化成分，人們食用它們以后能延緩血管老化，也能預(yù)防中風(fēng)，更能補(bǔ)腦提高記憶力。只是核桃對(duì)人類(lèi)的消化有些不良影響，建議大家食用時(shí)一次不要吃太多。

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