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蛋烘糕面漿的調制配方

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2022-04-04 02:31:12
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蛋烘糕面漿的調制配方

1、將500克面粉放入盆內，在面粉中放入250克蛋液、白糖200克和50g紅糖水，用手從一個方向攪成稠糊狀，半小時后再放入酵母粉與適量的蘇打粉。2、將花生仁、芝麻、桃仁搟壓成面，與白糖和各種切成細顆粒的蜜餞攪拌均勻，制著成甜餡。3、將專用的烘糕鍋或平底鍋放火上，待鍋熱后，將調好的面漿舀入鍋中，用蓋蓋上烘制。
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導讀1、將500克面粉放入盆內，在面粉中放入250克蛋液、白糖200克和50g紅糖水，用手從一個方向攪成稠糊狀，半小時后再放入酵母粉與適量的蘇打粉。2、將花生仁、芝麻、桃仁搟壓成面，與白糖和各種切成細顆粒的蜜餞攪拌均勻，制著成甜餡。3、將專用的烘糕鍋或平底鍋放火上，待鍋熱后，將調好的面漿舀入鍋中，用蓋蓋上烘制。

1、將500克面粉放入盆內，在面粉中放入250克蛋液、白糖200克和50g紅糖水，用手從一個方向攪成稠糊狀，半小時后再放入酵母粉與適量的蘇打粉。

2、將花生仁、芝麻、桃仁搟壓成面，與白糖和各種切成細顆粒的蜜餞攪拌均勻，制著成甜餡。

3、將專用的烘糕鍋或平底鍋放火上，待鍋熱后，將調好的面漿舀入鍋中，用蓋蓋上烘制。

4、待面中間干后，放入1克化豬油，再放入4克調制好的甜餡，最后用夾子將鍋中的糕的一邊提起，將糕夾折成半圓形，再翻面烤成金黃色即成。

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蛋烘糕面漿的調制配方

1、將500克面粉放入盆內，在面粉中放入250克蛋液、白糖200克和50g紅糖水，用手從一個方向攪成稠糊狀，半小時后再放入酵母粉與適量的蘇打粉。2、將花生仁、芝麻、桃仁搟壓成面，與白糖和各種切成細顆粒的蜜餞攪拌均勻，制著成甜餡。3、將專用的烘糕鍋或平底鍋放火上，待鍋熱后，將調好的面漿舀入鍋中，用蓋蓋上烘制。
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