草莓如何冷凍保存

草莓果肉多汁，外觀呈心形，好看也好吃，鮮美紅嫩，還可以滋潤喉部，清新口氣，改善膚質(zhì)。很多人都喜歡囤著，然后放入冰箱冷凍，那么，冷凍后的草莓可不可再吃？小編給你幾個參考：

一、解凍的凍草莓還是可以吃的，但是口感就沒有新鮮的草莓好，雖然不會有健康問題，但草莓在冷凍的期間，草莓的細(xì)胞會被破壞掉，等解凍的時候，它的細(xì)胞液就會大量流失，看上去就是綿軟、沒有硬度和清脆感。還有草莓不可以冷藏，一般常溫保存或冷凍就可。

二、草莓會變軟，在冷凍中，草莓的水份會結(jié)冰，而冰體積會比水的體積大，草莓細(xì)胞中的水份結(jié)冰膨脹后會把它的細(xì)胞及細(xì)胞壁破壞，等于它們擠壓在一起了，然后解凍后，細(xì)胞及細(xì)胞壁又不能恢復(fù)原狀，所以導(dǎo)致草莓就會變軟，沒有原來的剛性。

三、新鮮的草莓冷凍后可以吃，但不太建議吃。草莓新鮮的時候吃口感更好，營養(yǎng)也充足。草莓冷凍的時候不要疊加冷凍，疊加起來草莓容易爛掉，先把草莓洗干凈，把它的水份擦干凈，再一個個放進(jìn)保鮮盒或玻璃容器里用保鮮膜封起來，然后放入冰箱冷凍，拿出來吃的時候把它們清洗干凈，再拿起來吃。

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