土豆發(fā)芽了可以吃嗎 土豆發(fā)芽了能吃嗎

1、豆發(fā)芽后就不能吃了，否則會導致中毒的表現(xiàn)。土豆里面的營養(yǎng)成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還能起到補鉀的作用。吃了容易導致中毒的表現(xiàn)，會出現(xiàn)腹部疼痛、腹脹、惡心、頭暈、呼吸困難等癥狀。

2、發(fā)芽的土豆里含有大量的龍葵素，這是一種有毒的物質，還有腐蝕性，所以吃了發(fā)芽土豆后會導致中毒，不但會對人體產(chǎn)生傷害，龍葵素還會導致咽喉部位出現(xiàn)瘙癢、燒灼感，引起腸胃炎癥，導致溶血性黃疸出現(xiàn)。土豆本身就含有少量的龍葵素，所以做土豆時先把切好的土豆浸泡一段時間，可以減少里面毒素的含量。

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