凍蝦頭部發(fā)綠是怎么回事

蝦是家常菜中非常受歡迎的一道食材。因?yàn)槲r肉的質(zhì)地鮮嫩，所以其口感鮮香，大部分人都比較喜歡吃蝦，尤其是很多小朋友。并且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，其中碘，鋅，硒的含量非常高。并且能增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老（抗氧化作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)維生素E），并且對(duì)心腦血管疾病有很好預(yù)防作用（因?yàn)槠滏V含量很高）。蝦的熱量和脂肪也比較低，是減肥期間極其受歡迎的食物。而且蝦皮有鎮(zhèn)靜的作用，有助于治療神經(jīng)衰弱。蝦的烹飪方法也多種多樣，比如：水煮，油燜等方式，還可以生吃。作為家中常吃的菜肴，平時(shí)大家可能會(huì)買(mǎi)一些蝦放在冰箱備用。有的朋友發(fā)現(xiàn)自己冷凍的蝦怎么發(fā)綠了？這到底是什么原因?qū)е碌哪?？那么變綠的蝦還能吃嗎？特別強(qiáng)調(diào)一下，蝦變綠了就不宜吃了，吃了可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子。下面就與大家分享一下冷凍蝦發(fā)綠是怎么回事，出現(xiàn)這種情況到底是什么原因?qū)е碌摹?/p>

原因一，冷凍蝦發(fā)綠可能受到了細(xì)菌的污染，雖然被冷凍著，但是有些細(xì)菌在低溫下也可以繼續(xù)繁殖的。

原因二，冷凍蝦發(fā)綠可能是蝦的體內(nèi)銅超標(biāo)導(dǎo)致的。

原因三，冷凍蝦發(fā)綠可能是存放時(shí)間太久，蝦肉變質(zhì)了。

簡(jiǎn)介：冷凍蝦發(fā)綠的原因可能是：1，蝦被細(xì)菌感染了。2，銅超標(biāo)會(huì)使蝦肉變綠。3，存放的時(shí)間過(guò)久，蝦肉變質(zhì)。

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