蘑菇紅燒雞的家常做法

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-04 09:47:37

三黃雞300克、口蘑200克、鹽1/4小匙、冰糖（小顆）10克、味精1/4小匙、姜5片八角2顆、料酒2小匙、生抽1/2大匙、老抽2小匙、大蒜5瓣、蠔油1/2大匙、胡椒粉（白）1/4、植物油1小匙、水適量。

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導(dǎo)讀三黃雞300克、口蘑200克、鹽1/4小匙、冰糖（小顆）10克、味精1/4小匙、姜5片八角2顆、料酒2小匙、生抽1/2大匙、老抽2小匙、大蒜5瓣、蠔油1/2大匙、胡椒粉（白）1/4、植物油1小匙、水適量。

1、三黃雞300克、口蘑200克、鹽1/4小匙、冰糖（小顆）10克、味精1/4小匙、姜5片八角2顆、料酒2小匙、生抽1/2大匙、老抽2小匙、大蒜5瓣、蠔油1/2大匙、胡椒粉（白）1/4、植物油1小匙、水適量。

2、做法：將雞帶骨斬成小塊，口蘑洗凈切對(duì)半，生姜切片，大蒜去皮。用腌料將雞塊拌勻，腌制20分鐘。鍋內(nèi)放入1小匙油，放入姜片，大蒜，八角小火炒出香味，不需炒太久。轉(zhuǎn)中火，放入雞塊煸炒，煸炒至雞肉縮緊。

3、加入清水，水量?jī)H至雞塊的8成量，不要太多水。大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火加蓋燜5分鐘左右。再加入口蘑，加入老抽，小顆冰糖，白胡椒粉，味精，繼續(xù)加蓋小火燜煮。燜至湯汁快收干時(shí)，即可起鍋。最后可以加點(diǎn)蔥花裝飾。

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