炸藕盒的面糊怎么調(diào)炸出來酥脆 炸藕盒的面糊如何調(diào)炸出來酥脆
來源:懂視網(wǎng)
責(zé)編:小OO
時(shí)間:2022-04-03 22:49:08
炸藕盒的面糊怎么調(diào)炸出來酥脆 炸藕盒的面糊如何調(diào)炸出來酥脆
1、準(zhǔn)備一個(gè)小碗,在碗里放入一些中筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、雞蛋和少許清水,然后用筷子攪拌均勻。中筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1:1。這種粉漿炸制出來的藕盒才更好吃。2、做藕盒需要準(zhǔn)備一些豬肉,將豬肉剁的碎一點(diǎn),藕可以切成單獨(dú)的兩片,也可以切成一端連著一端開口的片,肉餡則使用肥瘦三七開的豬肉。藕盒的餡兒要提前準(zhǔn)備好,然后用兩片藕中間夾上一層肉。
導(dǎo)讀1、準(zhǔn)備一個(gè)小碗,在碗里放入一些中筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、雞蛋和少許清水,然后用筷子攪拌均勻。中筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1:1。這種粉漿炸制出來的藕盒才更好吃。2、做藕盒需要準(zhǔn)備一些豬肉,將豬肉剁的碎一點(diǎn),藕可以切成單獨(dú)的兩片,也可以切成一端連著一端開口的片,肉餡則使用肥瘦三七開的豬肉。藕盒的餡兒要提前準(zhǔn)備好,然后用兩片藕中間夾上一層肉。
1、準(zhǔn)備一個(gè)小碗,在碗里放入一些中筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、雞蛋和少許清水,然后用筷子攪拌均勻。中筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1:1。這種粉漿炸制出來的藕盒才更好吃。
2、做藕盒需要準(zhǔn)備一些豬肉,將豬肉剁的碎一點(diǎn),藕可以切成單獨(dú)的兩片,也可以切成一端連著一端開口的片,肉餡則使用肥瘦三七開的豬肉。藕盒的餡兒要提前準(zhǔn)備好,然后用兩片藕中間夾上一層肉。
3、夾好后將藕放進(jìn)粉漿里,想吃更酥更厚的就多蘸點(diǎn)面糊,不喜歡吃就少蘸點(diǎn),最后放進(jìn)油鍋里炸制。在放進(jìn)鍋里之前,要把鍋里的油燒熱,然后放進(jìn)藕盒,等一面炸定型后再翻面,炸至兩面金黃即可。炸藕盒的時(shí)候油溫不宜過高,建議用小火慢炸。
4、粉漿不需要調(diào)制的太厚,至于調(diào)制多少,要按照藕盒的量決定。藕盒不能炸太長時(shí)間,否則藕盒就會(huì)糊掉,這樣就不好吃了。粉漿里面還可以添加一些雞蛋,雞蛋會(huì)使糊的顏色更金黃漂亮。注意,炸藕盒時(shí)要用小火,這樣炸出來的藕盒才能更酥脆。
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炸藕盒的面糊怎么調(diào)炸出來酥脆 炸藕盒的面糊如何調(diào)炸出來酥脆
1、準(zhǔn)備一個(gè)小碗,在碗里放入一些中筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、雞蛋和少許清水,然后用筷子攪拌均勻。中筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1:1。這種粉漿炸制出來的藕盒才更好吃。2、做藕盒需要準(zhǔn)備一些豬肉,將豬肉剁的碎一點(diǎn),藕可以切成單獨(dú)的兩片,也可以切成一端連著一端開口的片,肉餡則使用肥瘦三七開的豬肉。藕盒的餡兒要提前準(zhǔn)備好,然后用兩片藕中間夾上一層肉。