堿和小蘇打一樣嗎 堿和小蘇打有什么區(qū)別

堿和小蘇打不一樣，區(qū)別如下：

1、堿性強(qiáng)度不同：

食用堿的堿度較強(qiáng)，小蘇打堿度比純堿弱，比較安全。

2、用途不同：

食用堿通常用于清潔和去污，食品發(fā)酵酸度過(guò)重。

小蘇打作為食品發(fā)酵粉、膨化劑和低酸中和劑。

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