生啤和熟啤的區(qū)別

1、生啤酒是指經(jīng)過硅藻土過濾、未經(jīng)殺菌的啤酒，經(jīng)過巴氏滅菌法處理的鮮啤酒叫做熟啤酒。

2、熟啤酒的保質(zhì)期超過120天，而生啤酒的保質(zhì)期在2-3天。

3、熟啤酒去除了酶的活性，酵母的活性、蛋白的活性，而生啤酒保留了這些活性。

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