風(fēng)味茄子的做法甜脆

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-03 20:53:15

風(fēng)味茄子的做法甜脆

1、材料：茄子、干紅辣椒絲、香菜、淀粉、大蒜、糖、醬油、花椒粒、雞粉（雞精）。2、茄子切滾刀塊，放盆中，用水沖洗。3、干淀粉灑在茄子塊上，使每塊茄子都包住淀粉（由于茄子上有水，所以比較好粘淀粉）。4、鍋中倒油，燒制八成熱，茄子塊炸，炸到外皮硬脆，用筷子能扎到里面，撈出，控油。5、如果有需要，茄子可以炸兩遍，使茄子外酥里嫩。7、加入干紅辣椒絲、香菜、雞粉，出鍋即可。

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導(dǎo)讀1、材料：茄子、干紅辣椒絲、香菜、淀粉、大蒜、糖、醬油、花椒粒、雞粉（雞精）。2、茄子切滾刀塊，放盆中，用水沖洗。3、干淀粉灑在茄子塊上，使每塊茄子都包住淀粉（由于茄子上有水，所以比較好粘淀粉）。4、鍋中倒油，燒制八成熱，茄子塊炸，炸到外皮硬脆，用筷子能扎到里面，撈出，控油。5、如果有需要，茄子可以炸兩遍，使茄子外酥里嫩。7、加入干紅辣椒絲、香菜、雞粉，出鍋即可。