五香毛豆的做法大全

1、做法一：

主料：毛豆適量、辣椒(紅，尖，干)適量。

配料：茴香適量、香葉適量、食鹽適量、桂皮適量、色拉油少許、八角適量、花椒適量。

毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會(huì)后，用雙手把它搓洗干凈后漂水，再剪去兩頭。

鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，干紅辣椒，小茴香，香葉煮開后再煮幾分鐘。

待聞得到香料的香味后，往鍋里滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開后繼續(xù)用中火保持沸騰。

一直把到毛豆煮到你喜歡的程度，關(guān)火，浸泡幾個(gè)小時(shí)待入味后食用。

2、做法二：

食材：新鮮毛豆500克、花椒粒1/2湯匙、八角1個(gè)、香葉2片、小茴香1茶匙、桂皮1塊、鹽1茶匙。

毛豆放在小盆里，加入1湯匙面粉，然后加水反復(fù)揉搓，去掉表面的雜質(zhì)，再用清水沖洗幾遍。

洗干凈的毛豆用剪刀剪掉尾部，這樣可以更入味。

準(zhǔn)備好的調(diào)料，全部裝進(jìn)調(diào)料包中，封好口。

鍋中放入清水，大火燒開，然后放入調(diào)料包，煮5分鐘。

然后再放入毛豆，開蓋，中火繼續(xù)煮15分鐘。

加入鹽調(diào)味后再煮2分鐘，自然放涼后就可以撈出毛豆開吃了。

3、做法三：

原料：毛豆、八角、花椒、辣椒、小茴香、香葉、鹽、食用油、桂皮。

毛豆兩把，摘下豆角，洗干凈。

剪去兩端，準(zhǔn)備調(diào)料好八角、花椒、辣椒、小茴香、香葉、鹽、食用油、桂皮。

鍋中燒水下入調(diào)料和鹽加少許食用油燒開倒入剪好的豆角煮15分鐘即可。

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