發(fā)好的面團怎么保存到明天發(fā)好的面團保存技巧

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-03 20:58:18

發(fā)好的面團怎么保存到明天發(fā)好的面團保存技巧

1、把發(fā)酵好的面團裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣后扎緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調(diào)至0-3度即可。2、發(fā)面是指面團在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產(chǎn)氣，促使面團膨脹的過程。當(dāng)酵母菌在面團內(nèi)部有氧的環(huán)境下，將淀粉轉(zhuǎn)化為糖并消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳?xì)怏w。這時候，面團的體積就會膨大，就發(fā)了起來。

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導(dǎo)讀1、把發(fā)酵好的面團裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣后扎緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調(diào)至0-3度即可。2、發(fā)面是指面團在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產(chǎn)氣，促使面團膨脹的過程。當(dāng)酵母菌在面團內(nèi)部有氧的環(huán)境下，將淀粉轉(zhuǎn)化為糖并消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳?xì)怏w。這時候，面團的體積就會膨大，就發(fā)了起來。