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筒子骨怎么燉 怎么燉筒子骨

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2022-04-03 23:08:14
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筒子骨怎么燉 怎么燉筒子骨

1、筒子骨1000克，蔥結(jié)1小扎，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤。 2、將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗. 3、將大骨放入高壓鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足. 4、用大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫燉，然后倒入酒適量。
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導讀1、筒子骨1000克，蔥結(jié)1小扎，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤。 2、將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗. 3、將大骨放入高壓鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足. 4、用大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫燉，然后倒入酒適量。

1、筒子骨1000克，蔥結(jié)1小扎，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤。

2、將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗.

3、將大骨放入高壓鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

4、用大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫燉，然后倒入酒適量。

5、從營養(yǎng)獲取角度考良,在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。

6、燉至2- 3小時后出湯，即完成出湯! 一般豬大骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。顏色：湯清而漂油。

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筒子骨怎么燉 怎么燉筒子骨

1、筒子骨1000克，蔥結(jié)1小扎，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤。 2、將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗. 3、將大骨放入高壓鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足. 4、用大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫燉，然后倒入酒適量。
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