野雞怎么燉野雞怎么做

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-03 23:08:14

1、將山雞(野雞)剝皮、開膛、去內(nèi)臟，洗凈，剁成塊，用沸水燙透，撈出備用；蘑菇擇洗去老根，洗凈；蔥切段、姜切片；2、粉條放水內(nèi)浸發(fā)透；3、花椒放碗內(nèi)加水泡制出花椒水待用；胡蘿卜洗凈，切成菱形片；將鍋置于火上，放入植物油燒熱，放入山雞塊煸炒變色；

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導(dǎo)讀1、將山雞(野雞)剝皮、開膛、去內(nèi)臟，洗凈，剁成塊，用沸水燙透，撈出備用；蘑菇擇洗去老根，洗凈；蔥切段、姜切片；2、粉條放水內(nèi)浸發(fā)透；3、花椒放碗內(nèi)加水泡制出花椒水待用；胡蘿卜洗凈，切成菱形片；將鍋置于火上，放入植物油燒熱，放入山雞塊煸炒變色；

1、將山雞(野雞)剝皮、開膛、去內(nèi)臟，洗凈，剁成塊，用沸水燙透，撈出備用；蘑菇擇洗去老根，洗凈；蔥切段、姜切片；

2、粉條放水內(nèi)浸發(fā)透；

3、花椒放碗內(nèi)加水泡制出花椒水待用；胡蘿卜洗凈，切成菱形片；將鍋置于火上，放入植物油燒熱，放入山雞塊煸炒變色；

4、添入高湯1000克，加入蔥段、姜片、精鹽、花椒水、料酒、醬油，放入山雞塊和蘑菇，燉25分鐘左右；鍋內(nèi)加入水發(fā)粉條、胡蘿卜片，再燉10分鐘，加入味精，淋上香油即可。

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