炸東西用生粉還是淀粉 炸東西選擇生粉還是淀粉呢

1、淀粉。

2、炸東西的時候所使用的就是淀粉，生粉這種食物如果是用來油炸口感上面不是很好，根本就做不到外酥里嫩的效果，所以還是應(yīng)該要選擇淀粉，另外在炸之前還可以在食物上面裹一層面包糠，這是會使得炸出來的口感更加的好，要比單單只是使用淀粉來炸東西變得更完美，不會有炸糊的情況。

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