夏天曬魚干會臭嗎

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小藤時間：2020-09-09 06:50:12

夏天曬魚干會臭嗎

只要方法對就不會臭，曬小魚干需要將魚從肚子中間切開，取出內(nèi)臟，并且不刮魚鱗，用流水一沖將魚掛在高處晾三個小時左右，再取下來鋪在盆里，然后以一層魚一層鹽的順序交替放好，等一個半小時左右，把魚放到裝滿水的盆里同時對著流水沖洗，最后放在太陽底下曬即可防止魚發(fā)臭。

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導(dǎo)讀只要方法對就不會臭，曬小魚干需要將魚從肚子中間切開，取出內(nèi)臟，并且不刮魚鱗，用流水一沖將魚掛在高處晾三個小時左右，再取下來鋪在盆里，然后以一層魚一層鹽的順序交替放好，等一個半小時左右，把魚放到裝滿水的盆里同時對著流水沖洗，最后放在太陽底下曬即可防止魚發(fā)臭。

魚干是海濱人無法割舍的味覺記憶，即使身處異地時不時也會因聞到魚香味而回憶起家鄉(xiāng)的點點滴滴。由于魚干可長時間進(jìn)行儲存，加上味道獨特且美味，因此許多人會在家中利用陽臺來曬小魚干。然而曬魚干是一種操作難度較大的行為，若是哪個步驟出錯魚干很容易變臭。接下來就由我來介紹曬小魚干不會臭的方法吧。

第一步：

將魚從肚子中間切開，取出里面的內(nèi)臟，并且不刮魚鱗，稍微用流水一沖將魚懸掛在高處。約兩三個小時后，發(fā)現(xiàn)魚沒有血水滴下來就可以進(jìn)入下一步了。

第二步：

把魚取下來鋪在盆里，然后以一層魚一層鹽的順序這樣交替放好。腌制時要將魚的每一個部位都要抹上鹽。放好后，等一個半小時左右，確認(rèn)此時魚已入味，將魚從盆中拿出即可。