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哪些肉是紅肉 紅肉有哪些

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-03 23:05:19
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哪些肉是紅肉 紅肉有哪些

1、紅肉是指烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，如豬、牛、羊等哺乳動(dòng)物的肉。三文魚(yú)的肉雖然也是紅色，但它并非哺乳動(dòng)物，因此不能算做。之所以呈現(xiàn)出紅色是因?yàn)檫@種肉中含有豐富的肌紅蛋白和血紅蛋白，而這兩種蛋白的顏色呈血紅色。2、紅肉的特點(diǎn)是：肌肉纖維粗硬，飽和脂肪酸含量較高，因此其包含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。
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導(dǎo)讀1、紅肉是指烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，如豬、牛、羊等哺乳動(dòng)物的肉。三文魚(yú)的肉雖然也是紅色，但它并非哺乳動(dòng)物，因此不能算做。之所以呈現(xiàn)出紅色是因?yàn)檫@種肉中含有豐富的肌紅蛋白和血紅蛋白，而這兩種蛋白的顏色呈血紅色。2、紅肉的特點(diǎn)是：肌肉纖維粗硬，飽和脂肪酸含量較高，因此其包含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。

1、紅肉是指烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，如豬、牛、羊等哺乳動(dòng)物的肉。三文魚(yú)的肉雖然也是紅色，但它并非哺乳動(dòng)物，因此不能算做。之所以呈現(xiàn)出紅色是因?yàn)檫@種肉中含有豐富的肌紅蛋白和血紅蛋白，而這兩種蛋白的顏色呈血紅色。

2、紅肉的特點(diǎn)是：肌肉纖維粗硬，飽和脂肪酸含量較高，因此其包含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。

3、與相對(duì)應(yīng)的是白肉，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)分類，飛禽、魚(yú)類、兩棲動(dòng)物等都被稱為白肉。白肉雖然和一樣都含有蛋白質(zhì)，但白肉的蛋白質(zhì)組成與人體更為接近，且白肉同相反含有大量的不飽和脂肪酸。

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哪些肉是紅肉 紅肉有哪些

1、紅肉是指烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，如豬、牛、羊等哺乳動(dòng)物的肉。三文魚(yú)的肉雖然也是紅色，但它并非哺乳動(dòng)物，因此不能算做。之所以呈現(xiàn)出紅色是因?yàn)檫@種肉中含有豐富的肌紅蛋白和血紅蛋白，而這兩種蛋白的顏色呈血紅色。2、紅肉的特點(diǎn)是：肌肉纖維粗硬，飽和脂肪酸含量較高，因此其包含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。
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