鵝蛋與雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-03 23:18:19

鵝蛋與雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高

鵝蛋與雞蛋相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是有區(qū)別的。鵝蛋的膽固醇含量比雞蛋更高，每100g鵝蛋含有膽固醇量為704mg，而雞蛋中只有680mg；尤其是蛋黃中更高，每100g鵝蛋黃中含膽固醇量高達(dá)1813mg，而雞蛋黃中有1705mg。所以，凡是血脂偏高，尤其是高膽固醇血癥、動(dòng)脈粥樣硬化之人，切不可多吃鵝蛋。

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導(dǎo)讀鵝蛋與雞蛋相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是有區(qū)別的。鵝蛋的膽固醇含量比雞蛋更高，每100g鵝蛋含有膽固醇量為704mg，而雞蛋中只有680mg；尤其是蛋黃中更高，每100g鵝蛋黃中含膽固醇量高達(dá)1813mg，而雞蛋黃中有1705mg。所以，凡是血脂偏高，尤其是高膽固醇血癥、動(dòng)脈粥樣硬化之人，切不可多吃鵝蛋。

1、鵝蛋與雞蛋相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是有區(qū)別的。鵝蛋的膽固醇含量比雞蛋更高，每100g鵝蛋含有膽固醇量為704mg，而雞蛋中只有680mg；尤其是蛋黃中更高，每100g鵝蛋黃中含膽固醇量高達(dá)1813mg，而雞蛋黃中有1705mg。所以，凡是血脂偏高，尤其是高膽固醇血癥、動(dòng)脈粥樣硬化之人，切不可多吃鵝蛋。

2、鵝蛋的蛋白質(zhì)比率比雞蛋要高，達(dá)到13%左右，所含熱量也比較高。另外，鵝蛋的蛋黃中含豐富的卵磷脂和各種微量元素，可以很好地補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)，提高大腦的工作效率。正因?yàn)槿绱?，民間有一個(gè)治療記憶力差的方子，就是將鵝蛋打成蛋液加白糖，蒸熟后空腹食用，連續(xù)五天，有清腦益智的妙用。如果常常需要用腦的朋友，不妨閑暇時(shí)動(dòng)手試一試。

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