怎么判斷油炸雞腿熟沒(méi)熟

雞肉是日常餐桌上很常見(jiàn)的一種食物。由于做出的菜品味道十分美味并且口感獨(dú)特，加上可供烹飪的方式多種多樣，油炸，煎制、烘烤或是爆炒等方式做出來(lái)的雞肉都是十分美味的。其中最好吃的是油炸雞肉，即炸雞。如果要想將炸雞做的好吃，那么首先最重要的一點(diǎn)就是判斷炸雞有沒(méi)有熟。接下來(lái)就讓我介紹一下判斷炸雞熟沒(méi)熟的方法吧。

第一步：

由于雞肉有不同的類型，一種是沒(méi)有下過(guò)蛋的小雞，一種是下蛋的蛋雞退下來(lái)的雞。這兩種肉相比炸的時(shí)間相差會(huì)有所不同。

第二步：

我們將炸雞撈出，觀察表面是否呈金黃色，表皮是否酥脆以及是否浮到油鍋上。

第三步：

炸雞炸好以后，我們可以用筷子插進(jìn)雞肉里判斷有沒(méi)有熟。如果筷子插進(jìn)一塊雞肉里，但是明顯有緊致感，這個(gè)時(shí)候我們需要再炸一下，因?yàn)檫@種炸好的雞肉口感上沒(méi)有那么好。但是如果用一個(gè)筷子扎進(jìn)雞肉里我們明顯會(huì)感覺(jué)到了松散感，這就表示炸雞就徹底熟了。

第四步我們要注意炸雞下油鍋的溫度。大約油鍋六七成熱時(shí)就可以把雞肉放進(jìn)去炸了。如果油溫過(guò)高，外表皮很容易一下子就被炸熟，而雞肉內(nèi)部難以熟透。

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