霍山石斛怎樣辨別真假

霍山石斛通過觀察顏色、密度、咀嚼、是否耐泡來辨別真假。

1、顏色

霍山石斛楓斗制出來的顏色為青黃色或青綠色，主要和品種有關，相同品種在不同光照的情況下也會有顏色上的誤差。

2、密度

看石斛的斷面是否有明顯的膠質(zhì)物，因為真正的霍山石斛生長周期慢，營養(yǎng)沉淀的多，外地或其它石斛一般多為一年生，而霍山石斛最少也要三年，所以同樣大小的石斛，霍山石斛比較重且粒數(shù)少。

3、咀嚼

霍山石斛口感香脆，直接放一粒在口中嚼食，香脆無渣，口感像嚼炒干的黃豆。而且會有粘黏的膠質(zhì)，有股烤紅薯皮的香甜味。最后全部成分都可以吞下去，而其它石斛一般渣比較多，反復嚼食后都無法下咽，其膠質(zhì)也較少。

4、耐泡

霍山石斛是很耐泡，用1～3克左右可以泡飲一星期左右，然后再嚼服。泡過的石斛可以清楚的看到像竹節(jié)一樣的節(jié)，如果節(jié)距離大就是仿品，真品的節(jié)距短，正常在1.5～2.5厘米左右。泡了3天左右的石斛可以拿起來晾曬干（晾1小時左右），這時可以把它折一下，看能不能折斷或折出裂痕，如果可以也說明膠質(zhì)豐富，品質(zhì)優(yōu)，如果反復折不斷有大量纖維，則有可能是仿品。

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