新鮮百合怎么處理苦味

新鮮百合處理苦味的方法：

1、撕皮：將洗干凈的新鮮百合表面的一層膜撕去。如果不撕去，苦味會加重。

2、浸泡：用冷水放在盤里將理好的百合浸入，浸兩小時，以便使百合吸收水分，去除苦味。

3、冰糖泡：在水里泡上1~2個小時，水里放一些冰糖。

4、鹽水泡：用鹽水浸泡清洗，苦味會降低。

5、焯水：熱水焯。焯的時候最好是將百合一瓣一瓣掰開。

6、添加其它食材掩蓋苦味：比如燒百合銀耳粥時，多加一點冰糖，用甜味掩蓋苦味；燒紅棗百合粥，用一片一片的紅棗去掩蓋苦味等。

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