蝦醬怎么做

小編以前非常喜歡的看的美食視頻就是《舌尖上的中國(guó)》，深夜的時(shí)候反復(fù)看，然后偷偷的咽口水，這檔節(jié)目也真的確實(shí)非常優(yōu)秀，讓小編知道了我們中國(guó)美食文化有多深厚，我記得有一期是專門(mén)講各地的秘制醬料，有東北的大醬，四川的豆瓣醬，雷山魚(yú)醬，內(nèi)蒙的韭花醬，還有西瓜醬以及蝦醬，把每一種醬料從選材到制作再到走上餐桌都為我們呈現(xiàn)了出來(lái)，今天小編就來(lái)給大家介紹一下蝦醬的做法吧。

1、首先準(zhǔn)備好制作蝦醬的材料：新鮮蝦子，食用油，鹽，蔥姜，料酒

2、把小蝦清洗干凈，然后把蝦放入絞肉機(jī)中絞成蝦泥，要是沒(méi)有絞肉機(jī)的話就只能用到把蝦剁成泥狀了。

3、鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥姜末煸香。

4、加入蝦泥翻炒片刻，再加入適量水。依口味再添加適量的鹽。根據(jù)自己喜好可加入少量醬油或甜面醬調(diào)味及調(diào)色，喜歡辣的加入辣椒醬。煮開(kāi)一分多鐘就可起鍋。

是不是非常的簡(jiǎn)單呢？蝦醬做好以后是可以吃很久的，但要記得放涼以后再裝罐放在冰箱里面冷藏，非常適合用來(lái)拌面條，炒菜的時(shí)候放一點(diǎn)蝦醬進(jìn)去味道也會(huì)更加鮮美。

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