黃米湯圓的做法

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2022-04-04 11:20:01

黃米湯圓的做法

1、用料：黃米面400克，熟芝麻350克，冰糖粉或白糖150g，豬油或黃油150g。2、芝麻炒熟。3、加冰糖打粉或白糖，黃米面加入80°左右水和成團，黃米面沒有糯米面粘性大，如果水溫不夠和面的話，面很容易起皴不成型，用開水燙面的話會不好收口，如果掌握不好可以燙面面碎兒＋溫水面碎兒，攪拌一起，和成團即可。4、餡料加融化的豬油或黃油，攪拌均勻后入冰箱冷凍凝固備用。6、再滾上一層黃米面防粘。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀1、用料：黃米面400克，熟芝麻350克，冰糖粉或白糖150g，豬油或黃油150g。2、芝麻炒熟。3、加冰糖打粉或白糖，黃米面加入80°左右水和成團，黃米面沒有糯米面粘性大，如果水溫不夠和面的話，面很容易起皴不成型，用開水燙面的話會不好收口，如果掌握不好可以燙面面碎兒＋溫水面碎兒，攪拌一起，和成團即可。4、餡料加融化的豬油或黃油，攪拌均勻后入冰箱冷凍凝固備用。6、再滾上一層黃米面防粘。