桂花能做成哪些美食 桂花做成的美食介紹

1、桂花糖露

食材：桂花數(shù)量，糖100克，蜂蜜2勺，鹽2勺。

做法：桂花摘下，置于盤中，用竹片慢慢撥開，去除贓物。放入漏框，置于鹽水中浸泡5分鐘，撈出瀝干水份，放在紙巾上吸干水份，或自然晾干1晚，將桂花、糖拌勻，隔水蒸15分鐘，趁熱倒入玻璃瓶中，等涼透淋上蜂蜜，蓋蓋密封，放在冰箱中大約可保存2-3個月。

2、蜜糖桂花醬

食材：新鮮桂花50克，鹽1克，蜂蜜適量。

做法：將摘來的新鮮桂花去除雜質(zhì)和花梗，放在直飲水下沖洗干凈，控干水分后放入少許鹽拌勻，腌制10分鐘左右，起到消毒殺菌的作用，然后舀到用開水燙過，無油無水的玻璃瓶中 ，就這樣，一層桂花一層蜂蜜，直到8分滿即可。做好后蓋上蓋，放置在室溫中一星期進行自然發(fā)酵，然后再轉(zhuǎn)入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不會壞。

3、蜜汁桂花雞

食材：雞650克，油10克，黃酒30克，生姜5克，生抽40克，老抽15克，糖桂花1湯匙，蔥花少許，八角少許。

做法：雞洗凈，準備調(diào)料，把雞斬成塊狀。熱鍋倒油，溫油下入姜和八角爆香，再把雞倒入不斷的煸炒至變色烹入黃酒，加入生抽和老抽，加入清水，倒入糖桂花蓋上大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒制熟，之后打開蓋子轉(zhuǎn)大火收汁后熄火，盛入碗中撒上蔥花后上桌。

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