砂鍋怎么燉才不容易裂

1、用砂鍋燉肉、熬湯、煮餛飩時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于爐子上，先用文火燒，再改用旺火。

2、從火爐上端下砂鍋時，要放在干燥的木板或草墊上，千萬別放在瓷磚地面或水泥地面上。

3、不要用砂鍋熬制過于粘稠的食品。

4、不要干燒，也不要在還很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂。

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