炒鴨蛋怎么去腥味

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小藤時(shí)間：2021-10-28 15:17:19

炒鴨蛋怎么去腥味

黃酒或料酒去腥、米醋去腥、加入雞蛋混合去腥。黃酒或料酒去腥：將鴨蛋打入碗中混合少量的黃酒或者料酒及清水，倒入油鍋中炒，開大火使蛋液快速凝固，再翻動(dòng)。米醋去腥：在炒鴨蛋時(shí)，加入幾滴米醋。加入雞蛋混合去腥：炒鴨蛋時(shí)，加入一個(gè)雞蛋一起混合打均勻，然后再進(jìn)行炒制。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀黃酒或料酒去腥、米醋去腥、加入雞蛋混合去腥。黃酒或料酒去腥：將鴨蛋打入碗中混合少量的黃酒或者料酒及清水，倒入油鍋中炒，開大火使蛋液快速凝固，再翻動(dòng)。米醋去腥：在炒鴨蛋時(shí)，加入幾滴米醋。加入雞蛋混合去腥：炒鴨蛋時(shí)，加入一個(gè)雞蛋一起混合打均勻，然后再進(jìn)行炒制。

炒鴨蛋去腥味的方法：

1、黃酒或料酒去腥：將鴨蛋打入碗中，加入少量的黃酒或者料酒，然后再加入一點(diǎn)水，再將蛋液打均勻。這時(shí)候再倒入油鍋中炒，開大火使蛋液快速凝固，再翻動(dòng)，炒出來的鴨蛋就沒有腥味。

2、米醋去腥：在炒鴨蛋的時(shí)候，可以加入幾滴米醋，可以去除鴨蛋腥味。

3、加入雞蛋混合去腥：炒鴨蛋的時(shí)候，可以加入一個(gè)雞蛋一起混合打均勻，然后再進(jìn)行炒制，能夠減輕鴨蛋本身的腥味，使炒出來的蛋更加好吃。

鴨蛋有腥味的原因：

鴨主要是吃草及水生物，而草和水生物本身含有腥味，所以鴨蛋比較腥，不過這主要是對(duì)于散養(yǎng)的鴨子而言，對(duì)于人工飼料喂養(yǎng)的鴨子，腥味則沒有那么濃。

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com