怎么判斷陳醋是否過期

1、看標簽——查明醋的保質(zhì)期。購買食醋時首先查保質(zhì)期和產(chǎn)品標準號，如果注明是GB18187即為釀造食醋，通常保質(zhì)期為6個月到一年左右。

2、看泡沫——辨別醋的好壞。搖一搖的方法是最簡單有效的。品質(zhì)好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續(xù)較長時間；而變質(zhì)的醋則會有大泡沫泛起，而且很快消失并伴有沉淀物。

3、嘗口感——變質(zhì)醋酸味刺鼻。直觀醋的成色，質(zhì)地醇厚、顏色濃重者為好醋。在口感上，發(fā)酵成熟的醋口味更回味悠遠，變質(zhì)醋味道尖銳，酸味刺鼻且口感異常。

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