1、生松子比熟松子更有營(yíng)養(yǎng)。生松子營(yíng)養(yǎng)不容易流失。松子中富含不飽和脂肪酸,如亞油酸、亞麻油酸等,松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、鉀等,能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,強(qiáng)壯筋骨,對(duì)老年人保健有極大的益處。
2、松子生吃、熟吃都可以。正常的說(shuō),沒(méi)有發(fā)芽或者發(fā)霉的松子仁是可以生吃的。不過(guò)不同品種的松子仁生吃多了會(huì)出現(xiàn)不同的反應(yīng)。比如,紅松籽生吃的話吃多了會(huì)頭暈,就是我們俗稱的“上頭”,而華山松吃多了嘴里會(huì)發(fā)苦。要特別注意的是,長(zhǎng)了芽的生松子仁是不能吃的。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離,另外松子油性較大,所以,吃得太多會(huì)使體內(nèi)脂肪增加。在極個(gè)別的情況下,松子可以造成人們的味覺(jué)混亂,產(chǎn)生苦澀味或者金屬味道,通常是食用后1-3天產(chǎn)生癥狀,并持續(xù)數(shù)天或數(shù)周。
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