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怎么做魚

來源：懂視網(wǎng) 責編：小采時間：2021-10-28 15:17:19

準備材料：淡水魚一條、雞蛋一個、淀粉、料酒、白胡椒粉、鹽、酸菜、泡姜、野山椒、小米椒、蔥段、老姜、干辣椒、干花椒、油。魚切片后用料酒、白胡椒粉、鹽、淀粉、雞蛋腌制20分鐘左右。鍋內(nèi)倒油加熱，放入姜片、蔥白段、酸菜和泡姜。加入泡野山椒和小米椒，炒出香味。

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導讀準備材料：淡水魚一條、雞蛋一個、淀粉、料酒、白胡椒粉、鹽、酸菜、泡姜、野山椒、小米椒、蔥段、老姜、干辣椒、干花椒、油。魚切片后用料酒、白胡椒粉、鹽、淀粉、雞蛋腌制20分鐘左右。鍋內(nèi)倒油加熱，放入姜片、蔥白段、酸菜和泡姜。加入泡野山椒和小米椒，炒出香味。

魚的做法：

1、準備材料：淡水魚一條、雞蛋一個、淀粉適量、料酒適量、白胡椒粉適量、鹽適量、酸菜適量、泡姜適量、野山椒適量、小米椒適量、蔥段適量、老姜適量、干辣椒適量、干花椒適量、油適量。

2、魚切片后用料酒、白胡椒粉、鹽、淀粉、一個雞蛋腌制20分鐘左右。

3、鍋內(nèi)倒油加熱，放入姜片和蔥白段。

4、放入切好的酸菜和泡姜。

5、加入泡野山椒和小米椒，炒出香味。

6、倒入清水或者高湯，熬煮幾分鐘。

7、撈出酸菜放在大碗里。

8、魚片下鍋，煮熟。

9、撈出裝在剛剛撈出酸菜的大碗里。

10、撒上蔥葉段、干辣椒、干花椒。

11、另取一鍋燒熱油。

12、淋在干辣椒花椒和蔥段上即可。

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