雪媚娘皮不變硬的訣竅

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2022-04-04 10:50:06

雪媚娘皮不變硬的訣竅

1、真空保存。雪媚娘皮中主要是蛋白質(zhì)、脂肪和水分，隨著保存時間的延長，水分揮發(fā)后，會出現(xiàn)發(fā)硬開裂的情況，而真空包裝讓容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，使內(nèi)部維持在高度減壓狀態(tài)，處于一個絕對密封的狀態(tài)，與外界空氣隔絕開來，避免水分揮發(fā)變硬。2、用不完的雪媚娘皮,2天內(nèi)室溫存放，2天以上冷藏存放，冷藏后會略微變硬，但是只是感覺變硬，并不是韌性變硬，跟翻糖一樣，用的時候取出來揉開就能達到剛做好時候的狀態(tài)。

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導讀1、真空保存。雪媚娘皮中主要是蛋白質(zhì)、脂肪和水分，隨著保存時間的延長，水分揮發(fā)后，會出現(xiàn)發(fā)硬開裂的情況，而真空包裝讓容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，使內(nèi)部維持在高度減壓狀態(tài)，處于一個絕對密封的狀態(tài)，與外界空氣隔絕開來，避免水分揮發(fā)變硬。2、用不完的雪媚娘皮,2天內(nèi)室溫存放，2天以上冷藏存放，冷藏后會略微變硬，但是只是感覺變硬，并不是韌性變硬，跟翻糖一樣，用的時候取出來揉開就能達到剛做好時候的狀態(tài)。